ARONIA

Aronia (Aronia melanocarpa) jest to gatunek krzewu należący do grupy różowatych. Pochodzi ze wschodnich wybrzeży kontynentu północnoamerykańskiego, na którym występuje w stanie dzikim. Coraz częściej uprawiana w ogrodach działkowych. Uprawa jest tym bardziej atrakcyjna, że aronia nie ma specjalnych wymagań glebowych. W chwili obecnej znanych jest ok. 15 odmian wyhodowanych na bazie tego gatunku, odkrytego w XVII i XVIII wieku na terenie obecnych Stanów Zjednoczonych i Kanady. Do Rosji przywieziono aronię ok. 1834 roku, jako eksponat do ogrodów botanicznych, skąd „uciekła” rozprzestrzeniając się na pogórza Ałtaju oraz europejską część Rosji. Bywa, że jest nazywana również aronką. W przemyśle spożywczym wykorzystywana jest do produkcji dżemów, konfitur, soków i nalewek, można jej także użyć, jako naturalnego barwnika do przetworów (w tym galaretek, likierów, win). Owoce aronii spożywane na świeżo są mało smaczne, ale odpowiednio przetworzone mają przyjemny lekko gorzkawy smak, który nadaje jej wyjątkową indywidualność. Jej czarne, przypominające wyglądem jagody mają w swoim składzie: flawonoidy, antocyjany, witaminy A, C, P, E i minerały takie jak: magnez, potas, fosfor, krzem. Substancje zawarte w aronii naprawiają też szkody wyrządzone przez wolne rodniki w komórkach i tkankach. Chronią przed nowotworami i opóźniają procesy starzenia.