Mniszek lekarski (Taraxacum officinale) potocznie zwany mleczem lub dmuchawcem jest rośliną bardzo pospolitą, jak również niedocenianą.
Surowcem zielarskim jest cała roślina, począwszy od kwiatostanów, aż do korzeni. Występuje na siedliskach otwartych: nieużytkach, łąkach, polach, trawnikach, w ogrodach. Sok mleczny znajdujący się we wszystkich częściach mniszka zawiera inulinę, kwas krzemowy i lakton (laktukopikryna), witaminy z grup A, B, C, D.
