Kwiaty, które przeznaczone są do przygotowania syropu zbiera się w słoneczne majowe poranki. Wówczas są w pełni rozwinięte, elastyczne (co ułatwia zbiór) i zawierają największą ilość cennych składników. Receptura wg której wytwarzany jest syrop posiada wielowiekową tradycję w medycynie ludowej. Świeżo zebrane kwiaty zalewane są gorącym syropem cukrowym. Po dwóch dniach syrop jest odciskany i poddany pasteryzacji. Syrop z mniszka lekarskiego posiada wyrazisty i niepowtarzalny aromat. A jego barwa i konsystencja do złudzenia przypomina miód. Dlatego też często nazywany jest miodkiem majowym.
W naturalnej medycynie ludowej, syrop z mniszka stosowany jest najczęściej przy chorobach wątroby i woreczka żółciowego. Jego działanie powoduje zwiększanie wydzielania żółci. Syrop podnosi również ilość wydzielanych soków trawiennych i dlatego nie jest polecany osobom z czynną chorobą wrzodową żołądka i dwunastnicy. Mniszek posiada także działanie moczopędne, jednak nie powoduje utraty potasu we krwi, gdyż bogactwo kwiatu w ten pierwiastek równoważy jego utratę z moczem. Wśród wielu pozytywnych właściwości, należy wymienić działanie wzmacniające odporność dzięki zawartości interferonu, który stymuluje układ odpornościowy do walki z wirusami i bakteriami. Łagodzi suchy kaszel, można go stosować w przewlekłych nieżytach gardła i jamy ustnej. Syrop z mniszka obniża także poziom cukru we krwi. Działa rozkurczająco. Niedawno odkryto, że kwiat mniszka lekarskiego zawiera substancję zwaną helenin, która może być pomocna dla osób mających problemy z widzeniem w ciemności.Syrop z mniszka lekarskiego dzięki swoim niepowtarzalnym walorom smakowym świetnie smakuje jako dodatek do gorącej herbaty a jego miodowy smak doskonale uprzyjemnia zimowe wieczory.
